Sos Habanero DIY - dla miłośników piekła w gębie :-)

[szulek]

Postanowiłem w tym sezonie odsprzedać część mojej produkcji piekielnie ostrych sosów na bazie papryki habanero (znawcy wiedzą o co chodzi):

-Habanero 57: 14,99 zł (habanero 57%, woda, ocet spirytusowy, sól, cukier)
-Habanero 66: 19,99 zł (habanero 66%, woda ocet jabłkowy, sól, cukier)
-Habanero 80: 29,99 zł (habanero 80%, ocet jabłkowy, cukier trzcinowy, sól - sos fermentowany dojrzewający minimum 6 tygodni)
-Habanero 80 special: 34,99 zł (habanero 80%, ocet jabłkowy, miód, sól - sos fermentowany dojrzewający minimum 6 tygodni)

1 szt = 100ml, popularne Tabasco ma 60ml i nawet najostrzejsza wersja "Tabasco Habanero" nie ma startu do mojej :-)

[Kowal]

Chętnie się skuszę
Tylko potrzebuję czegoś ekstremalnie mocnego. Kończy się mój Ultra Death z Naga Jolokii a nowej dostawy w ostrejkuchni.pl nie widać...

Jakie są różnice między 80-tkami?

[szulek]

Sos z jolokii bede miał za ok 2 tygodnie ;-) habanero jest ostre, ale to nie ekstrema

Różnica między "80" - sos na miodzie jest wyraźniejszy, szybko i ładnie się karmelizuje jeśli użyć go jako bazy sosu BBQ lub do marynowania mięsa na grilla :-)